Содержание статьи
Что такое белковая диета для похудения
Под данным понятием подразумевают все системы питания, которые основаны на употреблении в пищу максимального количества белков при одновременной минимизации жиров и углеводов. Самые известные белковые методики – это диеты Дюкана, Аткинсона, Магги, кремлевская и др. Все они считаются высокоэффективными, а в комплексе с регулярной физической нагрузкой дают хорошие результаты в снижении массы тела. Белковая пища для похудения – это сравнительно большой перечень продуктов, позволяющих разнообразить диетическое меню, поэтому такое питание для похудения подходит всем.
Белки – это строительный материал для мышц, кожи, волос, гормонов и других частей человеческого организма, поэтому играют важнейшую роль в жизнедеятельности человека. Недостаток белковых аминокислот в организме приводит к снижению иммунитета и развитию разных заболеваний, но переизбыток белка в питании тоже чреват неприятными последствиями. Если протеинов с пищей поступает очень много, организм накапливает мочевую кислоту, в результате чего могут появиться камни в почках или развиться подагра, поэтому часто практиковать белковые методики похудения небезопасно.
Суть
Отличительная особенность белкового питания для похудения при любой из таких диет заключается в том, что основу диетического рациона составляют продукты с высоким содержанием протеинов, а жирная и углеводистая пища сводится к минимуму. Жиры и углеводы являются основными источниками энергии для организма, нерастраченные остатки которой моментально превращаются в жировые отложения на теле.
Когда же поставка в систему такого энергетического материала резко прекращается, возникает дефицит энергии: организм начинает перерабатывать в нее накопленные ранее запасы калорий из жировых депо – так и происходит природный процесс похудения. Хотя белковые диеты сильно ограничивают поступление углеводов в организм, постоянный голод худеющих на таком питании практически не мучит. Дело в том, что процесс переваривания белковой пищи длительный, поэтому чувство насыщения сохраняется сравнительно долго.
Достоинства и недостатки
Белковое питание для похудения – не идеальная методика, поэтому имеет как свои преимущества, так и недостатки. Среди достоинств протеиновых диет:
- Высокая эффективность – на белковой пище можно скинуть до 10 кг лишнего веса за неделю.
- Быстрый темп похудения – потеря лишнего веса и уменьшение объемов при соблюдении белковых систем питания происходит стремительно, поэтому результат становится видимым уже в начале диеты.
- Отсутствие мучительного чувства голода – все протеиновые методики похудения сытные, причем не ограничивают количество потребляемой пищи за день.
- Возможность разнообразить меню – список разрешенных на белковых диетах продуктов широкий, поэтому вопросы типа «Что приготовить на завтрак (обед, ужин)?» или «Что бы съесть еще?» у худеющих возникают редко.
- Сохранение полученного результата на длительный срок – после похудения при помощи белкового питания сброшенные килограммы практически не возвращаются при условии соблюдения здорового образа жизни после диеты.
- Безопасность – протеиновые методики похудения считаются одними из самых безопасных, если соблюдать их правильно и постоянно контролировать состояние своего здоровья во время диеты.
При всех своих неоспоримых плюсах, похудение на белковой пище имеет и серьезные минусы:
- Несбалансированность – питание одними лишь белками приводит к тому, что организм не получает жизненно важные микроэлементы из других питательных веществ. Без необходимых витаминов и минералов физическое здоровье худеющего на белках человека резко ухудшается: наблюдается потеря сил, кости стают хрупкими, ногти – ломкими, а волосы теряют блеск и жизненную силу.
- Большая нагрузка на почки – на протеиновых диетах организм всегда теряет много жидкости, развивается обезвоживание, что проявляется физическим бессилием, апатией, раздражительностью.
- Проблемы с пищеварением – ограниченное количество клетчатки в белковом рационе вызывает трудности с перевариванием пищи, от чего заметно страдает желудочно-кишечный тракт.
- Переизбыток ацетона в крови – для нормального функционирования отдельные органы человеческого организма (эритроциты, нервная система, головной мозг) нуждаются в постоянном поступлении глюкозы, основным источником которой являются углеводы. При отсутствии углеводистой пищи в рационе, организм синтезирует глюкозу из жиров, в процессе чего вырабатывается большое количество кетоновых тел. Излишки ацетона попросту отравляют организм, что проявляется не только неприятным запахом изо рта, но и заметным ухудшением самочувствия.
Как быстро похудеть на белковой диете
Чтобы выбранная протеиновая методика принесла хорошие результаты в похудении, нужно строго придерживаться ее правил, наперед тщательно продумать меню и контролировать свое пищевое поведение на период соблюдения диеты. Белковые системы питания сложные для организма, поэтому врачи не рекомендуют сидеть на таких диетах дольше, чем две недели. Оптимальная длительность белкового питания с целью быстрого похудения – 7, 10 или 14 дней. Поскольку протеиновые диеты сильно ограничивают рацион, повторять их можно с интервалом в полгода.
Продукты
Чтобы придерживаться белкового питания для похудения правильно, нужно знать, какие продукты можно включать в диетический рацион. Это некалорийная белковая пища:
- постное мясо (курица, кролик, говядина, конина, нежирная свинина);
- субпродукты (печень, язык, сердце, почки);
- все разновидности рыбы (в том числе и копченая, сушеная, консервированная рыба, крабовые палочки, селедка);
- яйца;
- абсолютно все морепродукты;
- растительные белки – соя, сыр тофу и пр.;
- обезжиренные молокопродукты (молоко, кефир, натуральный йогурт, ряженка, творог, нежирные сорта твердого сыра).
Под строгим запретом при белковом питании для снижения веса:
- сахар в любом его проявлении (кондитерские изделия, сладкие фрукты, газировка и пр.);
- мучное;
- алкоголь;
- продукты с высоким содержанием крахмала (картофель, белый рис, кукуруза, бобовые).
Основные правила
Белковое питание, ориентированное на похудение, требует соблюдения основных его принципов:
- Основу рациона (95%) должна составлять белковая пища.
- Остальные 5% отводятся на жиры и углеводистые продукты. Углеводы можно употреблять только сложные (крупы, некрахмалистые овощи, несладкие фрукты) и лучше до полудня.
- Для сохранения красоты кожи, волос и ногтей, следует ежедневно потреблять минимальное количество жиров – не больше 30 г.
- Питание на белковой диете должно быть дробным и по режиму. Принимать пищу нужно не меньше 5 раз в день через равные промежутки времени.
- От позднего ужина стоит отказаться, а для улучшения пищеварения выпивать на ночь стакан кефира с овсяными отрубями.
- Белковые системы питания не ограничивают способы приготовления пищи, но лучше диетические блюда варить, тушить, готовить на пару или запекать, чтобы не перегружать организм излишками жира.
- Для придания блюдам пикантного вкуса можно добавлять в них специи и разные приправы – сушеные травы, чеснок, зелень, лимонный сок, соевый соус и пр.
- Чтобы поддерживать организм в тонусе и не допустить обезвоживания, стоит выпивать не менее полутора литров воды в сутки, а в идеале рассчитывать количество потребляемой жидкости по формуле: 25 мл на 1 кг веса.
- Получить быстрый и заметный результат в похудении можно лишь при условии сочетания белкового питания с посильной физической нагрузкой.
- Поскольку во время соблюдения белковой диеты происходит дисбаланс питательных веществ, в период ограничений в рационе стоит поддержать организм каким-нибудь аптечным витаминным комплексом.
Белковое меню на неделю
Вариантов диетического белкового меню, ориентированного на быстрое снижение массы тела, существует несколько, но самыми популярными остаются недельные программы похудения на белках. Примерное меню белковой диеты для похудения, рассчитанное на 7 дней, смотрите в таблице:
|
День недели |
Завтрак |
Ланч |
Обед |
Полдник |
Ужин |
|
Понедельник |
Отварная куриная грудка – 150 г, помидор – 1 шт., чай. |
Творог – 150 г, яблочный сок – 200 мл. |
Запеченная рыба – 100 г, салат из капусты и огурцов – 150 г, компот из сухофруктов. |
Два яйца всмятку, половинка апельсина. |
Стейк из говядины – 100 г, морковный салат – 100 г, травяной чай. |
|
Вторник |
Омлет с ветчиной – 150 г, салат из листовых овощей – 100 г, кофе. |
Один фрукт на выбор, стакан ряженки. |
Паровые котлеты из нежирной свинины – 150 г, два огурца, ломтик цельнозернового хлеба (30 г). |
Несколько ломтиков твердого сыра (30 г), чай. |
Отварная рыба – 100 г, овощной салат – 100 г, кефир – 1 ст. |
|
Среда |
Салат из морепродуктов – 150 г, твердый сыр – 25 г, чай. |
Стакан молока, тост из ржаного хлеба (25-30 г). |
Рагу из говядины – 150 г, помидоры – 2 шт., фруктовый сок – 200 мл. |
Стакан натурального йогурта, полстакана ягод. |
Печеночные оладьи – 100 г, огурец, компот. |
|
Четверг |
Творожная запеканка – 150 г, кофе. |
Бутерброд с сыром – 50 г, кефир – 1 ст. |
Запеченная говядина – 100 г, отварная цветная капуста – 100 г, чай. |
Два вареных яйца, пару ломтиков сыра (25 г). |
Рыба, отваренная на пару – 150 г, йогурт – 1 ст. |
|
Пятница |
Рыбные консервы – 150 г, овощной салат – 50 г, компот. |
Стакан ряженки, яблоко – 1 шт. |
Тушенная с овощами индейка – 150 г, два огурца, чай. |
Фруктовый салат с творогом – 200 г. |
Тефтели из курицы в томатном соусе – 150 г, салат из морской капусты – 50 г. |
|
Суббота |
Омлет со шпинатом – 100 г, сосиска – 50 г, кофе. |
Натуральный йогурт – 200 мл, грецкие орехи – 35 г. |
Отварная говядина – 100 г, винегрет – 100 г, чай. |
Бутерброд с ветчиной – 50 г, кефир – 1 ст. |
Жареная рыба – 150 г, травяной чай. |
|
Воскресенье |
Творожное суфле – 100 г, один апельсин, чай. |
Стакан ряженки, твердый сыр – 30 г. |
Тушеный кролик – 100 г, пюре из брокколи – 100 г, яблочный сок – 200 мл. |
Морепродукты – 100 г, один фрукт на выбор. |
Говяжьи отбивные – 100 г, овощной салат – 100 г, кефир – 1 ст. |
Противопоказания
Белковые системы питания отличаются высокой эффективностью, но похудение при помощи таких методик строго противопоказано:
- при серьезных проблемах с почками;
- людям с болезнями печени;
- при сбоях в работе сердечно-сосудистой системы;
- больным подагрой;
- беременным и кормящим матерям;
- пожилым людям.
Рецепты белковой диеты для быстрого похудения
Соблюдая белковую систему питания с целью похудения, сложностей с приготовлением вкусных блюд быть не должно. Главное, чтобы была хорошо развита кулинарная фантазия, и тогда под диету будет адаптирован любой рецепт, созданный на основе разрешенных белковых продуктов. Если же придумывать новые блюда вы не умеете – не беда: в сети можно найти сотни белковых рецептов на любой вкус. Несколько оригинальных блюд, подходящих для соблюдения протеинового питания, вашему вниманию представлены ниже:
- Мойва, запеченная в фольге в мультиварке: возьмите 300 г рыбы, каждую разрежьте вдоль брюха, освободите от внутренностей, промойте. Почищенную мойву сложите в глубокую тарелку, чуть присолите, сбрызните лимонным соком, приправьте сушеными травами, тщательно перемешайте. Всю рыбу выложите на большой пласт фольги, заверните конвертом, положите в чашу мультиварки. Налейте туда полстакана воды и включите режим «Выпечка» на 25 минут.
- Печеночные оладьи: 200 грамм куриной печени промойте, разрежьте на кусочки, пюрируйте в блендере. К печеночному пюре добавьте 2 яйца, 100 мл молока, 1 ст. л. растительного масла и 2 ст. л. овсяной муки, посолите и поперчите по вкусу. Вымешайте массу и, выкладывая тесто ложкой, пожарьте оладьи на сухой сковороде.
- Творожное суфле с яблоками: с двух крупных яблок снять кожицу, вырезать семенные коробочки, натереть мякоть на мелкой терке, отжать сок. Полученное яблочное пюре смешать с 200 граммами творога и 2 яичными желтками. Белки взбить миксером со щепоткой соли и небольшим количеством сахарной пудры в крепкую пену. Соединить обе массы, аккуратно вымешать. Творожную основу разложить в подготовленные силиконовые формочки для кексов, оправить в разогретую до 180 °C духовку, запекать 20 минут.
- Классический английский ростбиф: килограммовый кусок говяжьей вырезки натрите смесью соли и специй (по 0,5 ч. л.), вложите в пакет для запекания, готовьте в духовке сначала при температуре 200 °C 20 минут, а затем еще 50 минут при температуре 160 °C.
- Теплый салат из овощей и курицы: спаржевую фасоль (100 г) отварить в подсоленной кипящей воде до готовности, куриное филе (100 г) запечь в фольге. Одну морковку натереть на мелкой терке, одну луковицу порезать мелким кубиком, спассеровать овощи на небольшом количестве растительного масла. 100 грамм кабачка порезать крупной соломкой и подрумянить на сухой сковороде. Соединить все ингредиенты, добавить порезанный соломкой один крупный помидор. Для заправки смешать один измельченный зубок чеснока, по столовой ложке лимонного сока, соевого соуса и оливкового масла.
Видео
Отзывы
Наталья, 28 лет
Белковая диета – мое спасение после праздников и обильных застолий. Всегда пользуюсь этой методикой, когда нужно быстренько привести себя в порядок и убрать наеденный жирок. Как правило, сижу на ней 3-5 дней – этого времени хватает, чтобы сбросить 3-4 ненавистных килограмма, появившихся на моем теле в рекордно короткий срок.
Алла, 34 года
Вот уже второй год практикую белковую систему питания по программе Магги, но еще ни разу не удалось продержаться все 4 недели – всегда срываюсь на третьей. За 15-16 дней теряю по 6-8 кг, но при этом усиленно занимаюсь спортом. Сброшенный вес долго не возвращается: за 4 попытки быстрого похудения сбросила в общей сложности 20 кг, но 6 уже наела снова.
Валентина, 46 лет
Мне белковые диеты нравятся тем, что на них практически не чувствуешь голода, а вес уходит очень быстро. В молодости только так и худела, но сейчас вынуждена искать другие, более безопасные для здоровья методики. Несколько лет назад появились серьезные проблемы с почками, поэтому похудение на белках мне строго противопоказано.
Белковое питание для похудения и диеты — все о лекарствах и здоровье на Zdravie4ever.ru
Поделитесь ссылкой и ваши друзья узнают, что вы заботитесь о своем здоровье и придут к вам за советом! Спасибо ツ
