Содержание статьи
- 1 Продукты без табу
- 2 Похудение в 3 этапа
- 2.1 Первый
- 2.2 Второй
- 2.3 Третий
- 3 Рецепты на 0 баллов
- 3.1 Нежная курочка в йогурте
- 3.2 Витаминный салат "Зеленка"
- 4 Метаболическая диета в достоинствах и недостатках
- 4.1 Вред
- 4.2 Польза
- 5 Отзывы и результаты
Несмотря на сравнительную молодость, эта система питания пользуется огромной популярностью во всем мире. Ее основная цель - нормализация метаболических процессов в организме худеющего и стабилизация гормонального фона. Меню метаболической диеты на каждый день разработано таким образом, чтобы подвергнуть угнетению одни гормоны, а вторые, наоборот, простимулировать. Специальный рацион помогает снизить выработку эстрогена и инсулина - веществ, которые, словно Плюшкин, накапливают в теле жировую ткань. А вот уровень гормонов адреналина и тестостерона, сжигающих жир, существенно повышается. В результате гормональная метаболическая диета расходует жировые накопления и препятствует формированию новых запасов.
Отзывы о метаболической диете подтверждают: всего за месяц эта система питания позволяет скинуть 8-10 кг. Принцип ее действия прост: ешьте то, что организм будет перерабатывать максимально быстро, не откладывая жир на "черный день".
Продукты без табу
В период метаболической диеты разрешено употреблять в пищу лишь определенные продукты. Разрешенная еда сгруппирована в пять разделов, каждому из которых присуще определенное количество баллов. Баллы рассчитываются из соотношения к весу, а значит, чем легче вы будете становиться, тем более ценные, с калорийной точки зрения, продукты будете употреблять.
Для удобства лучше распечатать предложенную ниже таблицу, чтобы визуализировать это важнейшее для метаболической диеты знание. В какой-то момент вы поймаете себя на мысли, что автоматически определяете баллы того или иного продукта - по памяти.
Таблица - Продукты метаболической диеты
| Баллы | Пища |
|---|---|
| 0 | - Белое мясо птицы; - крольчатина; - морская и речная рыба без жира; - яйца курицы или перепелки; - грибы; - овощи (только свежие); - зелень; - молочка и кисломолочкас максимальной жирностью 2%; - зеленый горошек; - натуральные специи; - лимон; - кислые яблоки; - чеснок; - лук |
| 1 | - Фасоль белая; - ягоды в свежем виде; - фрэши из свежих овощей |
| 2 | - Хлебобулочные изделия на основе отрубей; - морковка вареная; - свекла в вареном виде; - курятина; - мясо барана; - телятина; - рис; - гречневая крупа; - овсяная каша; - оливки; - авокадо; - сыр "Фета"; - любые орехи без приправ; - "молочка" и "кисломолочка" с максимальной жирностью 4% |
| 3 | - Натуральный горький шоколад; - твердый сыр; - сырок "Дружба"; - пшеничная крупа; - фрэши из свежих фруктов; - йогурт без консервантов |
| 4 | - Нежирная свинина; - гусиное мясо; - утка; - дичь; - "молочка" и "кисломолочка" с жирностью выше 4%; - манка; - магазинный майонез; - пиво; - консервированные соки; - сладости; - выпечка и свежий хлеб; - алкогольные напитки; - газировка |
Похудение в 3 этапа
Чтобы добиться завидных результатов, придется неукоснительно соблюдать правила диеты. На первом этапе это будет не так просто, но у вас непременно получится. Главное, как говорил герой советской кинокомедии "Чародеи", - видеть цель и не видеть препятствий. Диета состоит из трех этапов. Ни один из них пропускать нельзя. Двигаться к здоровому телу и красивой фигуре нужно постепенно и медленно, не пренебрегая законами метаболической диеты.
По правилам, половина рациона должна состоять из "нулевой" пищи, а четырехбалльные продукты занимать лишь 1/5 от общей комбинации. Максимальный объём порции на любом из этапов не должен превышать 250-300 г.
Первый
1 этап считается наиболее сложным. Вообразите себе: ваш организм долгое время питался жирами и углеводами в неограниченном количестве. И тут вдруг бац! - и его резко, не предупреждая, лишили любимых лакомств. В этой фазе придется употреблять в пищу исключительно те продукты питания, которые имеют ноль баллов. Позволительных бонусов не так уж и много: столовая ложка оливкового масла в день и мультивитаминные комплексы. В остальном - никаких исключений и отступлений от правил. Длительность первой фазы активного жиросжигания от десяти дней до двух недель.
Ниже в таблице предложены вариации блюд, которые на первых порах облегчат вам задачу. Войдя в диетную колею, вы сможете формировать меню самостоятельно.
Таблица - Меню первой фазы
| Прием пищи | Меню А | Меню Б |
|---|---|---|
| Завтрак | - Запеченная куриная грудка; - зеленый горошек в качестве гарнира; - несладкий чай |
- Омлет на молоке из двух яиц; - салат из огурцов и помидоров с ложкой масла |
| Ланч | - Хлебцы из отрубей; - чашка молока низкой жирности |
- Обезжиренный творог; - несладкий чай с долькой лимона |
| Обед | - Суп типа "Минестроне"; - запеченная или тушеная крольчатина; - салат из огурцов и помидоров без масла |
- Юшка на основе постной рыбы; - тушеные шампиньоны; - маленький свежий огурец |
| Полдник | - Паровая треска; - гарнир из зеленого горошка |
- Морская капуста; - морковный салат с чесноком и заправкой из сока лимона |
| Ужин | - Белое мясо индейки; - паровая брокколи на гарнир |
- Белое мясо курицы; - овощной салат из болгарского перца и томатов |
Второй
Самым продолжительным является 2 этап. Его задача - медленно, но стабильно снижать вес. Настолько, насколько вы этого хотите. Вступая в данную фазу, необходимо соблюдать одно непреложное правило: каждый прием пищи должен быть четко распланирован. Завтрак от ланча, равно как и полдник от ужина, должны отделять три часа - ни больше и ни меньше. Завершится этот этап тогда, когда вы решите прекратить похудение, осознав, что результат метаболической диеты вас полностью удовлетворяет.
Меню, предложенное в таблице, сориентирует вас по поводу разрешенных продуктов питания и их удачной - вкусной компоновки.
Таблица - Меню второй фазы
| Прием пищи | Баллы | Вариант 1 | Вариант 2 |
|---|---|---|---|
| Завтрак | 4 | - Паровая куриная грудка; - гречневая каша без масла; - стакан обезжиренного молока; - бутерброд из отрубного хлеба и кусочка сливочного масла; - кусок твердого сыра |
- Молодая отварная картошка; - гарнир из зеленого горошка; - чай без сахара, но при желании с медом |
| Ланч | 2 | - 250 г отрубей; - чашка обезжиренного йогурта |
- Жменя грецких орехов; - чашка обезжиренного кефира |
| Обед | 2 | - Суп из брокколи и сельдерея; - филе индейки; - овощной салат |
- Картофельно-грибной суп; - паровое куриное филе; - несколько кусочков сыра фета с томатами |
| Полдник | 1 | - Пара отварных куриных яиц; - чашка кефира невысокой жирности |
- Кусок крольчатины с морковью, запеченный в духовке; - чашка обезжиренного молока |
| Ужин | 0 | - Паровая нежирная рыба; - овощной салат с большим количеством зелени |
- Креветки или кальмары, политые лимонным соком; - несладкий чай |
Третий
Третий этап - это период выхода из диеты. Данная фаза необходима для того, чтобы закрепить полученный за несколько недель (а то и месяцев) результат. Продолжайте есть разрешенные продукты, прибавляя к каждому приему пищи по одному баллу. Старайтесь пристально следить за весом. В случае если похудение и снижение массы тела продолжится, предпримите следующее действие: к каждому приему пищи прибавьте не по одному, а по два балла. После этого снижение веса должно прекратиться наверняка.
В таблице продуктов по баллам отображены категории разрешенной на данном этапе пищи. Если, выйдя из диеты, вы захотите перестраховаться от возможного набора массы, продолжайте питаться так же, как в третьей фазе. Пусть это станет вашей хорошей привычкой на всю жизнь.
Таблица - Категории продуктов по баллам для третьей фазы
| Прием пищи | Категория продуктов, баллы |
|---|---|
| Завтрак | 5 |
| Ланч | 3 |
| Обед | 3 |
| Полдник | 2 |
| Ужин | 0 |
Рецепты на 0 баллов
На начальном этапе многие, взявшиеся жить по принципам метаболической диеты, переживают сильнейший стресс. Но бояться этого не стоит. На самом деле, даже из тех немногих продуктов, которые вошли в "нулевой" список, можно приготовить вкусные и сытные блюда. Ниже предложены рецепты метаболической диеты на 0 баллов, которые наверняка придутся по вкусу не только вам, но и вашим близким.
Нежная курочка в йогурте
Описание. Нежная куриная грудка - любимое лакомство детей. Приготовив в духовке диетическое мясо, часть вы сможете превратить с помощью блендера в пюре, чтобы накормить своего малыша. Дети постарше наверняка разделят с вами порцию без дополнительной обработки блюда. А вообще берегитесь: курица в йогурте получается настолько вкусной и ароматной, что вам ее может и не достаться.
Что понадобится:
- куриная грудка - 0,5 кг;
- обезжиренный йогурт без наполнителей - полстакана;
- орегано;
- черный перец - самую малость;
- соль - по минимуму.
Пошаговый алгоритм
- Промываем филе под струей проточной воды и промакиваем его бумажными полотенцами для ликвидации с поверхности мяса лишней влаги.
- Солим, перчим филе и слегка посыпаем его ароматной мексикано-итальянской приправой - орегано.
- Смазываем курицу йогуртом и выкладываем на слегка промазанную оливковым маслом фольгу.
- Кладем завернутое в фольгу филе на противень и отправляет в разогретый до 180°C духовой шкаф на 40-45 минут.
Витаминный салат "Зеленка"
Описание. Зелень на любом из этапов диеты можно есть в неограниченном количестве - хоть тазами. Этим стоит воспользоваться, когда вас мучит чувство голода. Кроме того, витаминный салат с прозаичным названием, но поэтичным вкусом станет отличным дополнением к запеченному в духовке куриному мясу.
Что понадобится:
- петрушка - полпучка;
- укроп - полпучка;
- кинза - четверть пучка;
- сельдерей - четверть пучка;
- чеснок - три зубчика;
- лимон - половина;
- оливковое масло - столовая ложка;
- огурец - два.
Пошаговый алгоритм
- Мелко нарезаем всю имеющуюся у нас зелень и складываем в общую салатницу.
- Туда же крошим огурец четверть кольцами.
- Измельчаем ножом чеснок или пропускаем его через ручной пресс. Отправляем в общий сосуд.
- Добавляем оливковое масло и сок половинки лимона.
- Тщательно перемешиваем и не солим - кислоты в блюде вполне достаточно для того, чтобы отказаться от этой приправы.
Метаболическая диета в достоинствах и недостатках
Больше всего этот тип питания подходит людям, имеющим возможность беспрепятственно распоряжаться собственным временем. Дело в том, что самостоятельная корреляция уровня гормонов в организме предполагает осуществление четко продуманных действий. Например, приема пищи строго по часам. Работая в офисе или сидя дома в декрете с маленькими детьми, крайне сложно пообедать или пополдничать вовремя. Оцените этот аргумент, чтобы понять, насколько метаболическая диета подходит лично вам.
Вред
Метаболическая диета, делящая продукты по баллам, - это, как ни крути, определенные ограничения для нашего организма. Любое ограничение - это стресс. А стресс - это вред и возможные побочные действия. Поэтому прежде чем "садиться" на диету, стоит ознакомиться с информацией о рисках и противопоказаниях. А вдруг вы отыщете в этом списке то, что напрямую вас касается?
- Беременность и лактационный период. На протяжении девяти месяцев вынашивания ребенка и в период кормления грудью женскому организму запрещены любые встряски. И уж если вы недовольны своей фигурой после родов, выполните лактационную миссию - и лишь после этого принимайтесь за коррекцию собственных форм в рамках диет и с помощью активных физических нагрузок.
- Заболевания органов ЖКТ. Людям, страдающим из-за проблем с желудком и другими органами пищеварительного тракта, данная система питания не подходит. Причина кроется в сложности первого этапа.
- Дети и пожилые люди. Метаболическая диета подходит для женщин и для мужчин от 21 года до 50 лет. Детям до 18 лет любые ограничивающие системы питания противопоказаны. Равно как и людям пожилого и преклонного возраста.
- Заболевания эндокринной системы. Если человек страдает сахарным диабетом, почечной недостаточностью или другими проблемами, влекущими за собой нарушения в работе эндокринной системы, прибегать к диетам запрещено. Тем более к тем, под прицелом у которых находится гормональная система.
- Онкологические недуги. Злокачественные опухоли тоже являются серьезным противопоказанием. В период таких болезней человек должен бороться за жизнь, а не за красивую фигуру.
Польза
Первое и самое главное достоинство, ради которого худеющие готовы терпеть всяческие лишения, - это эффективность диеты. Сдерживать себя в еде и стимулировать к соблюдению строгих правил гораздо проще, когда цель находится на расстоянии вытянутой руки, а результат практически гарантирован. Не менее важно, что блюстители фигуры, выбравшие для себя этот режим питания, не страдают от голода. Наиболее существенные запреты подстерегают их лишь на первом - самом коротком из трех этапов. В дальнейшем диетическое меню будет довольно сытным и разнообразным.
К слову, метаболическую диету часто назначают в комплексе лечения ацидоза - патологического состояния, связанного с увеличением выброса кислот в организме и снижением уровня рН. Врачи нередко используют заложенный в основу этой системы питания принцип в качестве вспомогательного лечения некоторых заболеваний ЖКТ. Эта диета актуальна и при метаболическом синдроме, который характеризуется повышенным давлением, наличием жировых отложений на животе и повышением уровня сахара. Но это не значит, что знание основ метаболической диеты позволяет заниматься самолечением. Система питания при любом заболевании должна быть предписана врачом, а не самим пациентом.
Что же касается блюстителей фигуры, то ждать результатов в первый же день не стоит. Как правило, они появляются дней через семь после того, как человек входит в первую диетическую фазу и начинает питаться продуктами, имеющими нулевую ценность. Основной вес уходит в течение второй и третьей диетических недель, то есть в период второй фазы. Те, кому система питания поддалась без проблем, на выходе отмечают не только существенное снижение массы тела, но и пользу иного характера. Например, улучшение качества волос, укрепление ногтевой пластины и нормализацию самочувствия.
Подробное описание метаболической диеты поможет вам все сделать правильно и добиться, наконец, вожделенного результата. А напоследок еще один полезный совет. На первом этапе вас может мучить метеоризм. Это связано с особенностями продуктов, которые вы будете употреблять в этот период. Чтобы вздутие не докучало вам слишком часто, проконсультируйтесь с врачом по поводу приема ферментных препаратов. Они избавят вас от дискомфорта и сгладят неровности процесса похудения.
Отзывы и результаты
Мне 51 год. На этой диете с 15 января 2014 года, вес был 89 кг. начинала с 1 фазы и потом еще раз ее повторяла. Были правда и нарушения небольшие ( ну там во время масленицы, ДР и. т. д. Сегодня вес был утром 78,9 кг. Причем 78 весы показали первый раз с момента начала диеты. считаю диета не сложная, не голодная. даже при моей разъездной работе соблюдать не сложно. Воды выпиваю в день примерно 2,5 литра. зато сейчас чувствую себя очень хорошо, суставы болеть перестали ( из за этого собственно по совету врача и решила скинуть вес) Правда сейчас ограничила потребление мяса, т. к. видимо переела его, особенно куриной грудки и анализ крови показал небольшие проблемы с почками) ем в основном рыбу и творог, овощи- фрукты, орехи. Мой совет перед тем как сесть на эту диету, сдать анализ крови общий и биохимию и в процессе тоже контролировать показатели.
Марина, http://novyediety.ru/diety-modnye/metabolicheskaya-dieta/
После родов поправилась на 26 килограмм и мой вес составлял 78 килограмм это при моем росте 165 сантиметров. Думала, что со временем само все войдет в норму, но не тут - то было. Решила попробовать метаболическую диету. Скажу честно, первое время очень сложно было отказывать себе в конфетах и жареной картошке, но спасли морепродукты, которые я просто обожаю. За первый месяц я сбросила 7 килограмм. На сегодняшний день ( придерживаюсь этой диеты уже пять месяцев) я вешу 63 килограмма. Эта диета действительно действует. Рекомендую всем.
Елена Набока, http://evehealth.ru/metabolicheskaya-dieta-polnocennaya-systema-pitaniya-dlya-stroynoy-figuri/
Логика этой диеты понятна, плюс средние порции и дробное питание, она здоровью не повредит, мне кажется. Попробую ее, наверное, с завтрашнего дня )). Объем 1 приема пищи должен быть равен 250-300мл (1 стакан). Последний прием пищи - за 3 часа до сна минимум. Баллы не плюсуются! Если вы пропустили завтрак, вы не можете добавить его балы к следующему перекусу и съесть это в 11.00 (4+2 = 6 баллов). У вас остались только баллы перекуса.
Yanny, https://www.diets.ru/dieta/comments/6313/
Подробное описание метаболической диеты для тех, кто уже отчаялся вернуться в форму — все о красоте и диетах на TemaKrasota.ru
