Диета 7 стол

Только комплексный подход гарантирует быстрое избавление от выпирающих косточек на ногах!

Специальное питание, а именно диету (стол) №7 разработал еще в прошлом веке известный ученый М. И. Певзнер. Ее рекомендуется соблюдать людям, которые страдают разными почечными болезнями. Все продукты, которые используются во время этого питания, создают благотворные условия, позволяющие организму успешно вылечиться и восстановиться. Диета №7 – это специальный лечебный рацион, который подобран таким образом, чтобы снять основную нагрузку с почек. Но все же чтобы он был правильным, стоит изучить несколько важных особенностей и нюансов.

Суть диеты

Диета «Стол №7» требуется для снижения отечности тканей, которая может проявляться во время разных заболеваний. При соблюдении лечебного питания артериальное давление приходит в норму, происходит усиленное выведение из организма вредных веществ. В результате у человека нормализуется обмен веществ, начинается мягкое очищение почек, а также улучшается их функционирование. Основная суть рациона номер семь состоит в снижении употребляемого количества соли. В сутки допускается ее употреблять в объеме 5 граммов, но при этом стоит учитывать, что она имеется в составе других продуктов.

Имеются дополнительные принципы, среди которых стоит выделить следующие:

Во время диеты рекомендуется употреблять белковую и углеводную пищу.
Количество потребляемой воды в сутки должно составлять не больше 1 литра.
Стоит исключить продукты с содержанием эфирных масел и щавелевой кислоты.

При обострении заболеваний почек на начальном этапе рекомендуется соблюдать стол №7а. После того как состояние облегчается и исчезают неприятные симптомы, врачи рекомендуют переходить на другой вид – №7б.

Что можно и что нельзя

Чтобы грамотно составить лечебный стол номер 7, требуется использовать специальную таблицу разрешенной и запрещенной для больного нефритом еды. Диета должна быть полезной и разнообразной и иметь в основе питательные компоненты.

Продукты	Разрешенные	Запрещенные
Хлеб, мучные изделия	Хлеб без содержания соли, оладьи на дрожжах без соли	Обычный хлеб, выпечка с солью
Мясо, птица	Нежирные сорта – телятина, крольчатина, индейка, курятина	Жирные сорта мяса и птицы, мясо и птица в жареном, копченом, тушеном, соленом виде, консервированная продукция
Рыба	Нежирные сорта: путассу, хек, толстолобик	Жирные сорта рыбы, рыбная продукция в копченом и соленом виде, консервы, икра
Молочная продукция	Меню диеты «Стол № 7» разрешает употреблять практически все молочные продукты, кисломолочные напитки	Сыры
Яйца	До двух яиц в сутки, но при этом должно быть ограничение потребляемого объема белковой пищи в сутки. Яйца можно отваривать всмятку или готовить из них омлет
Крупы	Допускается употреблять все разновидности круп, макароны	Бобовые
Супы	Разрешается употреблять супы, которые приготовлены на основе овощей	Не стоит есть бульоны из мяса, рыбы, бобовых культур, грибов
Овощи	Почти все овощи в свежем и термически обработанном виде	Лук, чеснок, редиска, шпинат, щавель. Грибы – в соленом, маринованном, квашеном виде (это же относится и к овощам)
Фрукты	Все фрукты
Десерты	Желе, мороженое с фруктами, мед, кисели, варенье, конфеты	Шоколад
Напитки	Некрепкий кофе, чаи, фруктовые и овощные соки	Крепкий кофе, какао, соленая минеральная вода

Виды диеты №7

Диетический рацион №7 имеет несколько разновидностей, каждая из которых может применяться при разных проблемах со здоровьем.

Перед тем как приступать к соблюдению лечебного питания, стоит внимательно рассмотреть важные особенности и показания, при которых может назначаться данное лечебное меню.

Подвид диеты номер 7	Заболевания
Лечебный стол номер 7	Нефрит в острой форме или гломерулонефрит после 3-4 недель лечения
	Хронический нефрит в стадии ремиссии
	Нефропатия беременных
	Гипертоническое заболевание, при котором отмечается склонность к отекам
	Ожирение и нарушение обмена веществ
Стол №7А	Острые формы нефрита или гломерулонефрита в средней или тяжелой форме
Стол №7А	Хронический гломерулонефрит, который сопровождается почечной недостаточностью
Стол №7Б	Легкие формы гломерулонефрита, также это питание рекомендуется соблюдать после диеты №7а
Стол №7Б	Хронический гломерулонефрит в стадии обострения
Стол №7В	Заболевания почек в хронической форме
Стол №7В	Нефротический синдром
Меню №7Г	Этот вид лечебного питания рекомендуется соблюдать при терминальной стадии недостаточности или при полной потере функций почек (когда назначается проведение гемодиализа или производится пересадка почки)

Чтобы подобрать необходимый диетический рацион на каждый день, обязательно нужно учитывать показания. Для каждого заболевания почек и формы существует определенный вид рациона, который сможет ускорить процесс восстановления.

Примеры меню на неделю

Важно! Подобрать меню диеты «Стол №7» поможет грамотный диетолог или специалист по питанию. Особое внимание стоит уделять продуктам, которые должны входить в рацион. Из него стоит полностью исключить запрещенную пищу. Ниже имеются варианты меню, которые можно использовать каждый день.

Вариант 1

Прием пищи	Меню
Завтрак	Утром отлично подойдет каша из тыквы и пшенной крупы, сваренная на молоке, в нее также можно добавить немного сливочного масла. Паровой омлет из двух перепелиных яиц. Запить можно стаканом цикория с добавлением сахара
Ланч	Перекусить можно запеченным яблоком с медом и корицей
Обед	Овощной суп, сваренный на воде. Его можно приготовить из цветной капусты, цуккини, картофеля, моркови. Порция макарон – лучше всего использовать изделия из твердых сортов пшеницы. Постная телятина в отварном виде (50 граммов), винегрет без добавления солений и маринадов, кисель из фруктов или ягод
Полдник	Перекусить можно фруктовым желе, напитком из шиповника
Ужин	Вечером можно съесть овощной салат из свежей капусты и огурцов, а заправить его можно льняным маслом. Дополнить можно кусочком хлеба без соли со сливочным маслом, запеканкой из творога с соусом из ягод или вареньем. Запить можно стаканом сока из яблок и сливы, который стоит наполовину разбавить водой
Поздний ужин	Сухое печенье, достаточно будет 2 штук, стакан обезжиренного натурального йогурта

Вариант 2

Прием пищи	Меню
Завтрак	Рисовая каша на молоке с добавлением сливочного масла, кусочек хлеба без соли. Запить можно чашкой чая с добавлением сахара и сгущенного молока
Ланч	Перекусить можно фруктовым пюре из сливы, банана, манго, яблока и других свежих фруктов
Обед	Суп-пюре из картофеля, брокколи, моркови. На второе можно съесть суфле на пару из минтая или хека, тушеные кабачки со сливочным соусом. Выпить можно компот из сухофруктов
Полдник	На перекус отличным вариантом будет творог с ягодами и чашка чая мате
Ужин	Вечером можно съесть вареники с творогом, для теста требуется использовать муку второго сорта. Вареники можно полить кефиром и сиропом из ягод шиповника. Запить можно чашкой чая из ромашки с добавлением меда
Поздний ужин	Перед сном можно выпить стакан биопростокваши

Рецепты

Если вы думаете, что можно сделать для меню седьмого стола, чтобы оно было разнообразным и вкусным, то обязательно нужно рассмотреть рецепты некоторых блюд. Главное, они должны делаться из разрешенных продуктов и практически без соли.

Овощное рагу

Перед тем как приступить к приготовлению этого блюда, стоит подготовить требуемые ингредиенты:

картофель – 3-4 штуки;
один кабачок;
400 граммов белокочанной капусты;
одна морковка;
болгарский перец – 2 штуки;
растительное масло.

Все овощи следует промыть, почистить от шкурки и семян. Картофель с кабачком следует разрезать на брусочки, морковь – протереть через терку, капусту и перец – порубить соломкой. В емкость с толстыми стенками нужно налить масло, поставить на плиту и насыпать овощи. Все заливается водой и тушится в течение 30 минут.

Овощной суп с пшеном

Для супа потребуются следующие компоненты:

картофель – 300 граммов;
горсть пшена;
морковь;
корень петрушки;
растительное масло.

Морковь и петрушку следует нарезать на небольшие ломтики и обжарить на масле. Картофель нарезается кубиками и высыпается в кипящую воду. Через 5-7 минут туда же добавляется зажарка. Затем засыпается пшено. Все отваривается 20 минут.

Обратите внимание: Питание является отличной профилактикой разных заболеваний почек. Оно сбалансировано как раз для людей, которые болеют нефритом и гломерулонефритом.

Но все же стоит учитывать, что диета имеет несколько подвидов, которые должны использоваться в зависимости от степени выраженности и формы болезни. Желательно предварительно проконсультироваться со специалистом.

Отзывы о результатах лечебной диеты

Елена, 32 года, Ростов-на-Дону:

При беременности у меня был нефрит в обостренной форме. При осмотре врач порекомендовал мне перейти на питание №7. Он подробно расписал меню, дал полный список продуктов, которые можно и нельзя употреблять во время этого питания. Уже через 10 дней мне стало намного лучше. Кстати, данный рацион отлично подходит для повседневной жизни, он помогает держать вес в норме.

Светлана, 36 лет, Москва:

С диетой №7 я столкнулась, когда врачи выявили у меня гломерулонефрит. Это питание предназначено для устранения отеков, снижения артериального давления, для облегчения деятельности почек. Но оно также прекрасно подходит для снижения веса. Единственное, к чему мне пришлось долго привыкать – это то, что первое время приходилось все есть без соли, было непривычно. Со временем привыкла, и мне питание даже понравилось.

Татьяна, 42 года:

Стол №7 мне помог улучшить здоровье и похудеть. Но все же питание предназначается для людей, которые имеют болезни почек, повышенное давление. Оно совмещает разнообразные продукты, из которых можно делать разные блюда. Однако не стоит забывать про запрещенные продукты и соль: они должны отсутствовать в рационе. А так в целом питание нормальное, оно не требует кардинальных изменений и ограничений.