Содержание статьи
- 1 Раздельное питание как наука о здоровье человека
- 2 Принципы раздельного питания по Шелдону
- 2.1 Запрещенные сочетания продуктов
- 3 А что же можно кушать одновременно
- 3.1 1 день
- 3.2 2 день
- 3.3 3 день
- 3.4 4 день
- 3.5 5 день
- 3.6 6 день разгрузочный
- 3.7 7 день
- 4 Видео про раздельное питание
Если вы уже знакомы с популярными диетами (например, японской, кремлевской и пр.), вы удивитесь, насколько отличны от их требований постулаты раздельного питания. Это не диета, а скорее — образ жизни, требующий внимательного отношения к своему рациону и запрещающий употреблять одновременно не сочетаемые продукты.
Раздельное питание как наука о здоровье человека
Принципы раздельного питания впервые были сформулированы в глубокой древности римским врачевателем Авлом Корнелием Цельсом, который предупреждал о вреде одновременного употребления жирных, сладких, мучных и соленых продуктов.
В России этим вопросом всерьез занимался академик Иван Павлов, который экспериментальным путем доказал, что разные продукты наш организм воспринимает по-разному. Например, для переваривания белковой и углеводной пищи пищеварительная система использует разный объем желудочного сока, причем содержание в нем ферментов также не равнозначно. Различия в усвоении пищи наблюдаются уже в момент ее пережевывания, когда обработкой продуктов занимается слюна. В дальнейшем задействуются желчь, соки кишечника и его микрофлора, особым образом реагирующие на каждый отдельный продукт.
При одновременном поступлении в организм плохо сочетаемых продуктов часть из них не подвергается переработке, оседает в пищеварительной системе, начинает бродить и загнивать. В результате активизируется процесс накопления шлаков, засоряющих наш организм и вызывающих накопление лишнего веса.
Академик Павлов, к сожалению, не предложил меню раздельного питания для похудения. Это сделал несколько позже американский врач Герберт Шелдон. Его концепция правильного поедания продуктов увидела свет в 1928 году. Но пик ее популярности пришелся на конец ХХ века, когда многие люди озаботились проблемой сохранения здоровья и влияния на него нашего рациона.
Принципы раздельного питания по Шелдону
Разностороннее изучение проблемы нашло отражение в книге доктора «Ортотрофия». Раздельное питание по Шелдону представляет собой описание сочетаемости между собой различных групп продуктов. Среди них автор выделил:
- углеводы — крупы, хлеб, сладкие продукты и фрукты, сахар, картофель и пр.;
- белки — рыба, мясо, соя, орехи и пр.;
- жиры — любой жир животного и растительного происхождения;
- кислые фрукты — яблоки, цитрусовые, ананасы и пр.;
- зеленые овощи — кабачок, огурец, капуста и пр.;
- полукислые фрукты — яблоки, персики, абрикосы и пр.;
- дыни и арбузы.
Рецепты раздельного питания для похудения построены на одновременном употреблении только тех продуктов, которые хорошо «уживаются» друг с другом. И наоборот, запрещены те сочетания, которые имеют негативное воздействие на организм.
Запрещенные сочетания продуктов
- Углеводы и кислые фрукты. Нельзя есть одновременно картофель или бананы с кислым лимоном или клюквой.
- Концентрированные белки и углеводы. Запрещено употребление мяса вместе с хлебом или сыра со сладкими фруктами. Молочные продукты, мясо и рыбу следует есть в один прием, а каши и хлеб — в другой.
- 2 вида концентрированного белка. Меню на неделю для раздельного питания запрещает одновременно употреблять мясо и рыбу или орехи и сою.
- Белки и жиры. Нельзя употреблять сметану, растительное и сливочное масло с мясом, сыром, орехами и пр.
- Кислые фрукты и белки. При раздельном питании для похудения отзывы и рекомендации врачей говорят о негативном сочетании апельсинов, вишни и кислых яблок с яйцами, орехами, рыбой.
- Крахмал и сахар. Сладкие продукты нельзя употреблять вместе со злаками, картофелем, хлебом.
- 2 концентрированных крахмала. При употреблении каши откажитесь от хлеба.
- Арбуз, дыня и другая пища. Доказана негативная совместимость продуктов при раздельном питании с бахчевыми культурами. Их следует кушать отдельно.
- Молоко. Нельзя пить его до и после основного приема пищи.
А что же можно кушать одновременно
Составить личный рацион вам помогут советы последовательницы теории доктора Шелдона — диетолога Синтии Саас, которая сделала образом жизни раздельное питание для похудения, меню на неделю она предлагает в следующем виде.
1 день
- Завтрак — несладкие овсяные хлопья, киви.
- 2 завтрак — груша.
- Обед — зеленый салат, 120 г отварной белой рыбы.
- Полдник — 30 г грецких орехов или миндаля.
- Ужин — 40 г макарон и тушеные овощи в любом количестве.
2 день
- Завтрак — омлет из 5 белков, запеченный на сухой сковороде, тушеный шпинат.
- 2 завтрак — нежирный йогурт, 200 г ягод.
- Обед — овощной суп из картофеля, брокколи, зеленого горошка, кусочек цельнозернового хлеба.
- Полдник — фрукты или овощной салат.
- Ужин — тушенные овощи и 300 г мяса или рыбы.
3 день
- Завтрак — 200 г овсяной каши на воде, груша.
- 2 завтрак — 40 г кураги.
- Обед — бутерброд с овощами.
- Полдник — 300 мл смузи из любых фруктов.
- Ужин — тушенные овощи, 300 г тушенного мяса.
4 день
- Завтрак — каша из цельного зерна, 1 апельсин.
- 2 завтрак — 2 яблока, запеченные с корицей и медом.
- Обед — салат из свежих овощей, тушеные овощи, 100 г рыбы.
- Полдник — 200 г творога.
- Ужин — тушеная говядина с овощами и салатом.
5 день
- Завтрак — творог и яблоко.
- 2 завтрак — любые сочетаемые фрукты и ягоды.
- Обед — овощной супчик, макароны с тушеными овощами.
- Полдник — овощной салат.
- Ужин — 300 г морепродуктов и овощной салат.
6 день разгрузочный
- Допустимо употребление 5 порций сочетаемых фруктов или овощей.
7 день
- Завтрак — блинчики из цельнозерновой муки, 300 г ягод.
- 2 завтрак — яблоко и йогурт.
- Обед — тушеные овощи с 300 г мяса.
- Полдник — орехи и овощной салат.
- Ужин — овощи и 300 г рыбы.
Представленный рацион — не единственный, который допускает раздельное питание. Отзывы придерживающихся его людей свидетельствуют о многочисленных отступлениях в рамках сочетаемых продуктов. Кроме того, вы можете самостоятельно определять размер порций, чтобы добиться лучшего результата похудения. И найти именно тот тип меню, который будет вам удобен и полезен.
Видео про раздельное питание
Меню на неделю для раздельного питания и главные принципы рациона по Шелдону — все о красоте и диетах на TemaKrasota.ru
