Средиземноморская диета рецепты

Лишние килограммы не только портят внешний вид человека, но и также оказывают негативное воздействие организм в целом. Поэтому бороться с ним надо начинать незамедлительно. Совсем недавно появилась новая программа питания, которая позволяет сбросить лишние килограммы и держать вес в норме на протяжении долгого времени. А называется она «средиземноморская диета».

Принцип средиземноморской диеты

Принцип средиземноморской диеты в  сбалансированном питании и поддержании строгого режима дня. По сути это даже не диета, а образ жизни. Так как здесь нет практически никаких ограничений в еде — мясо, рыба, даже макароны допускаются к употреблению в этой диете. По статистике 80% людей, опробовавшие данную программу питания, продолжили питаться по этой системе, результат — сниженный вес и улучшенное здоровье.

Если вы решили похудеть при помощи средиземноморской диеты, то не стоит рассчитывать на мгновенные результаты, которые даются, например, экспресс-диеты . Здесь вес снижается медленно, зато результат держится намного дольше. Да и к тому же, всем известно, что резкое похудение чревато обвисанием кожи, особенно, если речь идет о скидывании большого веса. Здесь же этот неприятный нюанс полностью исключается, так как по мере того, как килограммы будут уходить, кожа постепенно будет становится на место.

Эта программа питания исключает в употребление подогретую или переработанную пищу — только свежие блюда с большим количеством приправ, которые, между прочим, использовать запрещено в других диетах.

Польза средиземноморской диеты

На протяжении долгих лет ученые проводили исследования, которые показали, что люди, питающиеся по данной программе, являются долгожителями. Так как продукты питания, включающиеся в средиземноморскую кухню, богаты витаминами и минералами , необходимые для поддержания работоспособности всех систем организма. А именно:

• налаживают работу пищеварительной системы;
• укрепляют иммунную систему;
• предотвращают развитие заболеваний сердечно-сосудистой системы;
• предотвращают образование злокачественных опухолей;
• способствуют нормализации работы почек и легких;
• нормализуют уровень сахара в крови;
• понижает уровень холестерина ;
• нормализует артериальное давление ;
• устраняет отечность.

Как видите, польза от средиземноморской диеты для человеческого организма большая. Данная программа питания не имеет противопоказаний, ее могут применять дети в любом возрасте и даже беременные женщины. Особенно она полезна людям в возрасте, так как им необходим дополнительный источник витаминов и минералов. В нашей стране каждый второй россиянин в возрасте старше 45 лет имеет проблемы со здоровьем, а в частности с работой сердца. Именно поэтому сбалансированное и «богатое» питание просто необходимо включить в свой рацион.

Средиземноморская диета может стать как образом жизни, то есть она не имеет ограничения в продолжительности, а может стать в качестве профилактических мер по борьбе с лишним весом и поддержанию работоспособности организма.

Что можно, а что нельзя?

Меню средиземноморской диеты включает в себя огромное количество продуктов, которые разрешаются к употреблению. А именно:

• хлеб (черный или с отрубями);
• мясо (говядину, крольчатину, курицу);
• рыбу;
• яйца;
• овощи;
• фрукты;
• кисломолочные продукты (брынза, нежирный сыр, творог, молоко, кефир, йогурты);
• оливковое масло (можно заменить на обычное нерафенированное масло);
• неочищенные от оболочки крупы (гречка, фасоль, чечевица, перловая или пшеничная крупа);
• макароны из высших сортов пшеницы;
• сухое вино.

Также разрешаются напитки такие как зеленый и черный чай, кофе и какао. Только употреблять их стоит в меру, не более 2 чашек в день, и без добавления сахара.

К сожалению, желающим похудеть придется отказаться от мучных и кондитерских изделий. Средиземноморская диета полностью исключает сладости, сливочное масло, муку и свинину. Эти продукты, как утверждают ученые, высококалорийные и негативно сказываются на организме.

Очень важным здесь является употребление в пищу чеснока, лука и зелени. Они способствуют образованию новых клеток, то есть омоложению организма. Овощи и фрукты должны стать для худеющего основными продуктами питания. Разрешается их употребление до 1 кг в сутки.

Самое главное в этой программе питания это то, что с утра необходимо съедать пищу богатую углеводами, а на ужин — белками. Так, съеденные с утра углеводы, не будут образовывать жировые клетки, а станут источником энергии, которая будет растрачиваться за весь день.

С примерным меню средиземноморской диеты, вы можете ознакомиться, посмотрев видео:

Рецепты средиземноморской диеты

Для приготовления блюд используются только разрешенные продукты, главное — не жарить их до состояния впитывания масла. Предлагаем вашему вниманию несколько известных рецептов средиземноморской диеты.

Паста с морепродуктами

Ингредиенты:

• ржаные макароны — 200 г;
• «морской коктейль» — 150 г;
• томаты — черри — 250 г;
• базилик — 20 г;
• оливковое масло — 1 ст. л.

Способ приготовления:

• слегка обжарить томаты с базиликом;
• разморозить «морской коктейль» и отварить в подсоленной воде (время варки 10 минут);
• перемешать томаты, базилик и «морской коктейль»;
• отварить макароны, следуя инструкции (переваривать нельзя, иначе все полезные свойства пропадут).

Блюдо готово, осталось только его подать. Для этого на одну половину тарелки положите макароны, а на другую томаты с базиликом и морепродуктами.

Пицца с помидорами

Ингредиенты:

• творог мягкий — 200г (1 пачка);
• овсяные хлопья — ½ стакана;
• овсяные отруби — ½ стакана;
• яйцо — 1 шт;
• белки — 6 шт;
• сыр — 100 — 150 г;
• помидоры — 3 шт;
• базилик — 15 г;
• перец черный;
• соль.

Способ приготовления:

• замесить тесто (овсяные хлопья + овсяные отруби + яйцо + творог);
• в течение 20 минут выпечь корж при температуре 180С;
• нарезать помидоры тонкими дольками, уложить на корж;
• сверху посыпать тертым сыром и добавить базилик;
• выпекать, пока сыр полностью не расплавится.

Салат с брынзой

Ингредиенты:

• отварная красная фасоль — 100 г;
• сырая морковь — 2 шт;
• брынза — 50 г;
• болгарский перец — 1 шт;
• листья салата — 5 — 7 шт;
• оливковое масло — 1 ст. л;
• укроп.

Способ приготовления:

• нарезать кубиками болгарский перец;
• нарезать соломкой или натереть на крупной терке морковь;
• растолочь вилкой брынзу;
• смешать в одной миске болгарский перец, фасоль, морковь и брынзу;
• добавить мелкорубленый укроп;
• заправить оливковым маслом;
• на тарелку уложить листья салата и на них выложить салат.

Важно!

Употреблять в пищу мясо можно только 2 — 3 раза в неделю. Рыбу можно кушать каждый день, только готовить нужно без масла. В неделю можно съедать только 2- 4 яйца. Хлеб не должен быть изготовлен с добавлением разрыхлителей и искусственных красителей. Перед едой за 15 минут выпивать 1 стакан теплой воды.